poha recipe in hindi

पोहा रेसिपी

प्रस्तावना:

poha recipe in hindi

जिसे चिवड़ा भी कहते हैं, एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है जिसे सुबह के ब्रेकफास्ट या छोटे भूख के समय आसानी से बनाया जा सकता है। यहां एक सामान्य पोहा रेसिपी दी गई है:

सामग्री:

• पोहा: 2 कप
• तेल: 2 बड़े चम्मच
• राय: 1/2 छोटी चम्मच
• जीरा: 1/2 छोटी चम्मच
• कढ़ी पत्ता: 8-10 पत्तियाँ
• हरी मिर्च: 2-3, कटा हुआ (आपके स्वाद के अनुसार)
• प्याज: 1 मध्यम आकार का, कटा हुआ
• आलू: 1 मध्यम आकार का, कटा हुआ
• हल्दी पाउडर: 1/4 छोटी चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर: 1/2 छोटी चम्मच
• नमक: स्वाद अनुसार
• लेमन: 1, कटा हुआ
• धनिया पत्तियाँ: सर्व करने के लिए
• नारियल कट्टा: अनुसार (वैकल्पिक)

रेसिपी:

1. सबसे पहले, पोहा को अच्छी तरह से धोकर छलने और नमक के साथ मिलाएं। अब इसे 10-15 मिनट के लिए रख दें, ताकि यह नरम हो सके।

2. एक पैन में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें राय और जीरा डालें और उन्हें तड़कने दें।

3. अब कढ़ी पत्ता, हरी मिर्च, प्याज, और आलू डालें। उन्हें अच्छी तरह से साute करें और आलू को हल्दी पाउडर और नमक के साथ भून लें।

4. अब छलने हुए पोहा को डालें और धीरे-धीरे मिश्रित करें।

5. पोहा को ढककर कर धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक यह गरम हो जाता है और सभी मसाले अच्छी तरह से बिल्कुल लिपट जाते हैं।

6. लेमन के टुकड़ों के साथ पोहा को परोसें।

7. ऊपर से कटी हुई हरी मिर्च और धनिया पत्तियाँ से सजाएं। आप चाहें तो थोड़ा सा नारियल कट्टा भी डाल सकते हैं।

सर्विंग: यह पोहा हॉट या ठंडा दोनों तरीकों से सर्व किया जा सकता है, और यह बेहद आसानी से तैयार हो जाता है।

सारांश: पोहा भारतीय खाद्य संस्कृति का महत्वपूर्ण हिस्सा है और इसकी स्वादिष्टता और आसान बनाने की प्रक्रिया ने इसे सुबह के ब्रेकफास्ट का पसंदीदा व्यंजन बना दिया है। यह खासियत से उसके ताजगी और स्वाद के लिए प्रसिद्ध है, और यह तेलंगाना, मध्य प्रदेश, और महाराष्ट्र के विभिन्न भागों में पसंद किया जाता है।

लोकप्रियता का कारण: इसे बनाने के लिए आपकी उपभोक्ताों को पोहा के स्वाद और स्वास्थ्य के बारे में यह बताएं कि क्यों यह व्यंजन एक पसंदीदा है।

1. स्वादिष्ट और पौष्टिक:

• पोहा स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है। यह विभिन्न मसालों और सब्जियों के साथ मिलकर और भी स्वादिष्ट बनता है।

2. तेज़ी से बनाया जा सकता है:

• पोहा तेज़ी से बनता है, इसलिए इसे छोटे भूख के समय या सुबह के ब्रेकफास्ट के रूप में बहुत आसानी से तैयार किया जा सकता है।

3. वेजेटेरियन व्यंजन:

• पोहा एक वेजेटेरियन व्यंजन होता है, इसलिए शाकाहारी और वेगेटेरियन लोग इसे खा सकते हैं।

4. दिन के किसी भी समय खाया जा सकता है:

• यह खासकर छोटे भूख के समय, दोपहर के नाश्ते, या सुबह के ब्रेकफास्ट के रूप में खाया जाता है, लेकिन आप इसे दिन के किसी भी समय खा सकते हैं।

5. पैक्ड लंच के लिए उपयुक्त:

• पोहा को आसानी से टिफिन या लंच बॉक्स में पैक किया जा सकता है, इसलिए यह बच्चों और ओफिस जाने वाले व्यक्तियों के लिए भी उपयुक्त है।

इसलिए, पोहा एक स्वादिष्ट, पौष्टिक, और आसान व्यंजन है जो भारतीय खाद्य संस्कृति का महत्वपूर्ण हिस्सा है और लोगों के बीच बहुत पसंद किया जाता है। आप इसे अपने परिवार और मित्रों के साथ शेयर करके उन्हें इसका स्वाद और पौष्टिकता का आनंद दिला सकते हैं!